2024年5月10日，內(nèi)鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的要求，對(duì)當(dāng)事人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂:①未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任;②“三防”設(shè)施不齊全;③食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不詳細(xì)不規(guī)范;④未建立健全不合格食品食品退換貨記錄。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)制作了《現(xiàn)場(chǎng)筆錄》，對(duì)當(dāng)事人下發(fā)了《責(zé)令改正通知書(shū)》,責(zé)令限期改正,并下發(fā)《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》，給予警告處罰。

2024年6月13日、14日，市紀(jì)委教育專班暗訪檢查組到該單位食堂連續(xù)兩次進(jìn)行暗訪檢查。后續(xù)反饋過(guò)來(lái)的檢查結(jié)果顯示:①一樓餐廳粗加工區(qū)，一筐土豆上面有一個(gè)土豆腐有爛變質(zhì);②二樓餐廳儲(chǔ)藏間的冰柜里面有大概50個(gè)饅頭，饅頭底部有黑點(diǎn)，疑似霉斑。執(zhí)法人員于8月6日收到該信息反饋，立即展開(kāi)調(diào)查。8月6日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人的委托代理人進(jìn)行了調(diào)查詢問(wèn)。8月7日，對(duì)當(dāng)事人的委托代理人和該學(xué)校食堂的炊工分別進(jìn)行了調(diào)查詢問(wèn)。

執(zhí)法人員在調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)食品，但當(dāng)事人未及時(shí)將腐爛變質(zhì)的土豆放入不合格區(qū)進(jìn)行處理，未落實(shí)不合格食品的退換貨制度;在加工饅頭時(shí)未考慮水蒸汽氧化問(wèn)題，影響了饅頭的外觀。當(dāng)事人未能對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做好防控，主體責(zé)任未落實(shí)到位的行為，依據(jù)依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，經(jīng)本局研究，下達(dá)《行政處罰決定書(shū)》，決定對(duì)當(dāng)事人做出如下處理:罰款10000元。